يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن والألياف التي قد تدعم صحة الجسم. وفقا لموقع "clevelandclinic"، إليك الفوائد الصحية لتناول البروكلي:قد يحتوي البروكلي على مجموعة من المركبات النباتية القوية التي تساعد على حماية الخلايا من التلف، وقد يكون لبعضها دور في مقاومة نمو الخلايا السرطانية وتوفير مضادات أكسدة تقلل تلف الخلايا.
ومن أبرز هذه المركبات السلفورافان، إندول-3-كاربينول، وثنائي إندوليل الميثان (DIM). المركبات الموجودة به قد تسهم في تحسين مستويات السكر في الدم لدى المصابين بالسكري من النوع الثاني.
ويرتبط هذا التأثير بمحتواه من مضادات الأكسدة، مثل فيتامين سي، إضافة إلى الألياف الغذائية التي تلعب دورًا مهمًا في تنظيم امتصاص السكر. تناول البروكلي قد يساعد على الحفاظ على صحة بطانة الأمعاء الدقيقة، بسبب احتوائه على مركبات تُعرف باسم "روابط مستقبلات الهيدروكربون العطري"، والتي قد تعمل على الحفاظ على وظائف خلايا الأمعاء.
وتكمن أهمية صحة بطانة الأمعاء في أنها تعمل كحاجز يسمح بمرور الماء والعناصر الغذائية إلى الدم، بينما يمنع دخول البكتيريا والجزيئات الضارة. أما تلف هذه البطانة فقد يرتبط بزيادة الالتهابات وصعوبة امتصاص بعض العناصر الغذائية.
كما أنه مصدرا غنيا بفيتامين سي، المعروف بدوره في دعم الجهاز المناعي ومقاومة تأثير الجذور الحرة التي قد تسبب تلف الخلايا. وتساعد مضادات ال…
المصدر: مصراوى مطبخ
