أو زيادة العبء عليه، هناك بعض الأطعمة والمشروبات اليومية قد ترفع خطر الإصابة بالكبد الدهني ومشكلات الكبد الأخرى، خاصة عند الإفراط في تناولها. تحتوي هذه الأطعمة على محليات صناعية ومواد حافظة ونكهات مضافة، فضلا عن كميات كبيرة من الدهون والسكريات والسعرات الحرارية.
كما أن المشكلة لا تكمن فقط في مكونات هذه الأطعمة، بل أيضا في سهولة الإفراط في تناولها، ما قد يؤدي إلى تراكم الدهون داخل الجسم، ليكون الكبد من أول الأعضاء التي تتأثر بذلك. لا تقتصر المخاطر على المشروبات الغازية المحلاة بالسكر أو المحلاة صناعيا قد ترتبط أيضًا بارتفاع خطر الإصابة بالكبد الدهني.
كما أن الإفراط في تناول عصائر الفاكهة والعصائر المخفوقة قد يزيد العبء على الكبد، نظرا لاحتوائها على كميات مرتفعة من سكر الفركتوز، الذي يتم استقلابه بصورة رئيسية داخل الكبد. ينصح بالحد من تناول اللحوم المصنعة، مثل النقانق واللحوم المقددة، بسبب احتوائها على مواد حافظة، مثل النترات، التي تزيد العبء على الكبد.
أما اللحوم الحمراء، يمكن تناولها باعتدال مع تفضيل الأنواع قليلة الدهون، إذ قد تسهم الدهون المشبعة في زيادة الالتهابات المزمنة عند الإفراط في استهلاكها. الكحول من أكثر المواد سمية للكبد، إلا أن خطورته تزداد عند خلطه بالمشروبات الغازية أو المشروبات المحلاة بالسكر، أو عند تناول مسكنات مثل الباراسيتامول بعد شربه، لأن ذلك يفرض عبئا إضافيا على الك…
المصدر: مصراوى مطبخ
