منخفضة نسبيا في السكريات الطبيعية، ما قد يجعلها خيارا مناسبا للكثيرين، لكن هل تعلم ماذا يحدث لمستوى السكر في الدم عند تناولها يوميا؟
وفقا لموقع "verywellhealth"، قد تتميز الفراولة بانخفاض مؤشرها الجلايسيمي، إذ يبلغ 25، وهو ما يعني أنها لا تؤدي عادة إلى ارتفاعات حادة في مستويات السكر بالدم، ويرجع ذلك إلى احتوائها على 91% من الماء و7.7% فقط من الكربوهيدرات، لذلك لا تسبب الارتفاع السريع في سكر الدم الذي تسببه الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات مثل الخبز الأبيض أو المشروبات السكرية.
كما تحتوي الفراولة على الألياف الغذائية التي تبطئ عملية الهضم، ما قد يسمح بدخول السكريات إلى مجرى الدم بصورة تدريجية دون ارتفاع مفاجئ.
كما أن تناول الفراولة قد يساعد على تحسين حساسية الإنسولين، وهي قدرة خلايا الجسم على الاستجابة للإنسولين والتخلص من الجلوكوز في الدم بكفاءة.، ويرجع ذلك إلى احتواء الفراولة على مركبات نشطة بيولوجيا تعرف باسم الأنثوسيانين، وخاصة مركب "بيلارجونيدين" المسؤول عن لونها الأحمر.
تعد مقاومة الإنسولين من الحالات التي لا يستجيب فيها الجسم للإنسولين بصورة طبيعية، وقد تتطور مع الوقت إلى مرحلة مقدمات السكري ثم الإصابة بالسكري، لكن تناول الفراولة بانتظام قد يسهم في تحسين حساسية الإنسولين وتنظيم مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بمقدمات السكري أو مقاومة الإنسولين أو متلازم…
المصدر: مصراوى صحة
