[ad_1]
مطبخ
مندي الدجاج واحد من أشهر الأكلات اليمنية التي يفضل العديد تناولها، بل تحضيرها بالولائم والعزومات، خاصة عقب انتشار المطاعم اليمنية بالبلاد.
ويلجأ العديد لتحضير مندي الدجاج بدلًا من مندي اللحم المعتاد، للاستمتاع بوجبة دسمة متكاملة.
ويقدم لكِ «هُن» في السطور التالية، طريقة تحضير مندي الدجاج في المنزل.
مكونات مندي الدجاج
فرخة مقطعة إلي 8 أجزاء
3 أكواب أرز بسمتي.
بصلة صغيرة شرائح.
مكعبات طماطم.
جزرة مبشورة.
6 أكواب شوربة ساخنة.
مكعب مرقة.
2 ملعقة كبيرة زيت وسمنة.
2 عود قرفة خشب.
10 حبات قرنفل صحيح.
10 حبات فلفل اسود صحيح .
3 ورق لورا.
ليمونة.
ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
ملعقة صغيرة حبهان بودر.
ملعقة صغيرة كاري.
ربع ملعقة صغيرة زعفران بودر.
ملعقة كبيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل اسود.
طريقة عمل مندي الدجاج
في وعاء صغير اخلطي جميع توابل المندي سويًا.
قومي بعمل فتحات في قطع الدجاج، وتبليها من الداخل والخارج.
ضعي الدجاج المتبل في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين حتى تحصلين على المذاق التي تريديه.
ضعي ملعقة الزيت والسمنة في طاسة على النار، ثم ضيفي شرائح البصل، مع البهارات الصحيحة وقلبيهم سويًا.
ضيفي الجزر المبشور على البصل مع التقليب مع باقي البهارات، ثم مكعبات الطماطم المقطعة…
[ad_2]
المصدر : هن
