طريقة عمل الشاورما الفراخ السوري.. «سر الطعم في التومية»

تعد الشاورما من الوجبات ذات الطعم المميز والشهي، يحبها الجميع وبالأخص الأطفال، وتعتبر من الاختيارات الأولى لدى الكثيرين عند تناول الطعام بالخارج، لذا يستعرض «هن» في التقرير التالي وصفات سهلة وسريعة لطريقة عمل الشاورما الفراخ السوري في البيت على طريقة الشيف سارة عبد السلام.

طريقة عمل الشاورما الفراخ السوري

المقادير

كيلو ونصف صدور فراخ

قطعة ليه

2 ملعقة قرفة

2 ملعقة بابريكا

½ ملعقة حبهان مطحون

رشة جوزة الطيب

ملعقة كبابة صيني

ملعقة سماق

ملح وفلفل أسود

½ كوب زبادي

زيت 

كوب بقدونس مفروم

2 بصل أحمر مقطع

3 طماطم مكعبات

2 بصلة كبيرة

أسياخ خشبيه 

لعمل الأرز البسمتي

4 أكواب أرز بسمتي 

4 ورقة لاورا

8 فصوص حبهان

8 حبات قرنفل

2 عود قرفه 

ملعقة سكر

ملعقة زعفران بودرة

8 أكواب مرقة فراخ

ملح

زيت 

لعمل مخلل الخيار

كيلو خيار شرائح

4 فصوص ثوم

كوب خل

3 كوب ماء

2 ملعقة ملح

3 ملعقة سكر

لعمل الثومية 

4 معالق كبيرة نشا

كوب ونصف ماء

3 فص ثوم

2 ملعقة عصير ليمون

½ كوب زيت

½ كوب زبادي

ملح

طريقة التحضير

لعمل التتبيلة

-يخلط الزبادي مع كل البهارات.

– يضاف كلا من الملح والفلفل الأسود والزيت.

– تتبل صدور الفراخ بالتتبيله وتترك لمدة ليلة كاملة.

لعمل سيخ الشاورما

– طريقة عمل الشاورما الفراخ السوري، يحضر…