أن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى بعض الآثار الجانبية، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من أمراض معينة، وفقا لما أوضحته الدكتورة أناستاسيا ألتونينا، أخصائية الغدد الصماء الروسية. وفقا لموقع "lenta"، أوضحت أناستاسيا أن الشمندر يحتوي على نسبة مرتفعة من الأوكسالات، وهي أملاح حمض الأوكساليك، التي قد تزيد خطر تكوّن حصوات الكلى، خاصة لدى الأشخاص المعرضين للإصابة بها أو الذين سبق لهم الإصابة بحصوات الكلى.
وأضافت أن زيادة الأوكسالات في النظام الغذائي قد تؤدي إلى تكوّن حصوات جديدة أو تفاقم الحصوات الموجودة. وأشارت الطبيبة إلى أن الشمندر غني بالنترات الطبيعية، التي قد تتحول داخل الجسم إلى أكسيد النيتريك، وهو مركب يساعد على توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم.
ورغم هذه الفائدة، فإن تناول كميات كبيرة من الشمندر قد يؤدي إلى انخفاض ملحوظ في ضغط الدم، ما قد يسبب الشعور بالدوخة والضعف لدى بعض الأشخاص. ولفتت إلى أن الإفراط في تناول الشمندر قد يسبب بعض المشكلات الهضمية، مثل الانتفاخ، وزيادة الغازات، والتقلصات، والإسهال، خاصة عند تناوله بكميات كبيرة. كما أن الشمندر يتميز بمؤشر جلايسيمي مرتفع نسبيا، ما قد يسبب إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم، وهو ما يستدعي الحذر لدى مرضى السكري والأشخاص الذين يعانون من مقاومة الأنسولين، مع ضرورة تناوله باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن.
المصدر: مصراوى مطبخ
