ما الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات والكمية المسموحة لمرضى السكري؟

عادًة ما يُحذّر استشاري التغذية العلاجية، ومدربو اللياقة البدنية، مرضاهم من ضحايا السكري من تناول الكربوهيدرات (هي الأطعمة التي تتحول إلى جلوكوز بعد هضمها)، إذ اكتسبت سمعة سيئة، تحديدًا لمرضى السكر، ومن يتبعون الحميات الغذائية، خاصة أنها تزيد الوزن، وترفع نسبة السكر في الدم، وفقًا لمنظمة الصحة العالمية. 

ويتساءل العديد عن الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات، وما هي الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة، وكيف يمكن إدخالها للنظام الغذائي لمرضى السكري، والبدائل الصحية، وهو ما أجاب عنه مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية «cdc».

الكربوهيدرات البسيطة ومصادرها 

تؤدي هذه إلى زيادة نسبة السكر في الدم بسرعة ويمكن أن تجعل من الصعب إدارة مرض السكري لديك، وتشمل المصادر الشائعة للكربوهيدرات البسيطة سكر المائدة الأبيض، والعسل وعصير الفاكهة، غالبًا ما تكون هذه مكونات رئيسية للأطعمة المعالجة والمعبأة بدرجة عالية مثل الصودا والبسكويت والكعك والحلويات وغيرها من الأطعمة التي تحتوي على سكريات مضافة.

كما توجد بعض أنواع الكربوهيدرات البسيطة في…