جففه واطحنه جيدا| دراسة تكشف فوائد دقيق قشور الموز للصحة

كشفت دراسة حديثة عن فوائد قشر الموز للصحة، حيث يمكن دمجه مع الأطعمة وإضافته للمشروبات والعصائر، للحصول على الفيتامينات والمعادن التي يحتوي عليها ويعزز من الاطعمة التي يضاف إليها.

فوائد دقيق قشور الموز للصحة

وأكدت الدراسة التي أجراها باحثون في الهند والولايات المتحدة، أنه يجب طحن قشر الموز فالدقيق الذي يخرج منه بعد التجفيف والطحن الجيد يمكن استخدامه في المخبوزات فيعتبر أفضل للصحة من المنتجات التي تعتمد على القمح.

وحسب الدراسة فقد تم تحضير بسكويت السكر المصنوع من دقيق قشر الموز، وكان طعمه لا يختلف كثيرا عن الخالي من دقيق الموز، فإضافته للنظام اليومي يجعلك تحصل على العديد من المعادن والمغذيات التي تحمي من مخاطر الإصابة بالسرطانات المختلفة.

ووفقا للخبراء في الدراسة، فإن بسكويت السكر الذي تم تحضيره من دقيق قشور الموز يحتوي على الألياف والمعادن مثل المغنسيوم والبوتاسيوم؛ كما أنه يكون غني بمضادات الأكسدة، وهذه المعادن مفيدة جدا للصحة.

ووفقا للدراسة التي نُشرت في مجلة ACS Food Science & Technology، وعند صناعة الدقيق الذي يحتوي على 7.5% من قشر الموز، فقد كان قوام البسكويت في حالة توازن وأكثر جاذبية والمنتج ظل محفوظ على االرف لمدة 3 أشهر في درجة حرارة الغرفة دون فساده.

ووفقا للنتائج النهائية فقد…