دراسة تحذر: سيأتي يوم لن يتمكن فيه الإنسان من هضم الفواكه والخضروات

01:54 مساءً

الأربعاء 20 مارس 2024

ومع الاعتماد على الأغذية المصنعة واللحوم والوجبات السريعة، تفتقر النظم الغذائية الحضرية بشكل خطير إلى الألياف النباتية، وقد يؤدي ذلك في النهاية إلى عدم قدرة البشر على هضم المواد النباتية الصعبة مثل الفواكه والخضروات.

على الرغم من أن الفواكه والخضروات تشكل جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي البشري، إلا أن العلماء لم يبدأوا إلا مؤخرًا في فهم كيفية تعامل أجسامنا مع المركب العضوي الأكثر وفرة على وجه الأرض: السليلوز، المادة الصلبة التي تبطن جدران خلايا النباتات.

اكتشفت دراسة جديدة أجراها فريق دولي من الباحثين ميكروبات لم تكن معروفة من قبل تختبئ في الأمعاء البشرية وقادرة على هضم السليلوز.

لعقود من الزمن، كان من المفترض أن السليلوز لا يمكن تفكيكه بواسطة جسم الإنسان كما هو الحال في أمعاء الأبقار أو الخيول أو الأغنام أو الثدييات الأخرى. وفي عام 2003، اكتشف العلماء بكتيريا في الأمعاء البشرية يمكنها هضم هذه الألياف.

استخدم التحليل الشامل عينات لاختبار ميكروبيوم الأمعاء لدى البشر من أوقات ومناطق مختلفة. تشير النتائج إلى أن لدينا قواسم مشتركة مع حيوانات المزرعة أكثر مما كنا نعتقد في السابق.

اتضح أن أمعائنا تحتوي على عدة أنواع من الميكروبات التي تتغذى على السليلوز، ونحن…