لبه على كميات جيدة من فيتامين سي، إلى جانب الألياف والبوتاسيوم وفيتامين ك، لكن الفائدة الغذائية لا تقتصر على اللب فقط، فالقشرة تحتوي أيضًا على مركبات وعناصر غذائية إضافية، وقد يؤدي تناول الكيوي بقشره إلى زيادة الحصول على الألياف ومضادات الأكسدة. وفيما يلي أبرز الفوائد المحتملة لتناول الكيوي بقشره، وفقًا لما ذكره موقع "verywellhealth".
يحتوي الكيوي على نوعين من الألياف، القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، وهو ما يجعله من الفواكه المفيدة لصحة الجهاز الهضمي والأمعاء. وقد يؤدي تناول الكيوي بقشره إلى زيادة محتواه من الألياف بنحو 50% تقريبًا.
وتساعد الألياف القابلة للذوبان على تكوين مادة هلامية داخل الجهاز الهضمي، ما يبطئ مرور الطعام، بينما تساعد الألياف غير القابلة للذوبان على تسهيل حركة الطعام عبر القناة الهضمية. ويسهم هذا التوازن بين نوعي الألياف في دعم انتظام حركة الأمعاء والحد من مش…
المصدر: مصراوى مطبخ
