يتسبب في أضرار أكبر للجسم مقارنة بتناولها في وقت لاحق، وما إذا كان الاستغناء عن وجبة الإفطار تماما يعد خيارا صحيا وسليما. يؤدي توقيت تناول الطعام دوراً مهما في كيفية تعامل الجسم مع السعرات الحرارية؛ حيث أن الجسم يعالج الطعام بكفاءة أكبر خلال ساعات الصباح بفضل ذروة نشاط عمليات الأيض وزيادة حساسية الأنسولين في بداية اليوم.
ورغم أن بعض أنظمة الصيام المتقطع تشجع على تخطي وجبة الإفطار كاستراتيجية لتحديد ساعات الأكل، إلا أن الأدلة العلمية بشأن فوائد هذا النهج لا تزال متباينة وغير حاسمة؛ إذ تظهر بعض الدراسات فوائد أيضية للصيام، بينما تشير أخرى إلى أهمية الإفطار في ضبط مستويات السكر والشهية طوال اليوم، وفقا لـ "ميديكال إكسبريس". يرتبط توقيت تناول الطعام بإيقاع الساعة البيولوجية للجسم؛ إذ تكون أجهزة الجسم وعمليات الأيض في أعلى درجات كفاءتها لاستقلاب الأطعمة وحرق السعرات خلال ساعات الصباح مقارنة بأي وقت آخر من اليوم.
وللاستفادة القصوى فإن تناول إفطار غني بالبروتينات عالية الجودة والحبوب الكاملة يساعد على الشعور بالنشاط. البدء بوجبة إفطار تحتوي على نسب عالية من السكريات المكررة والدهون المشبعة مثل الوجبات السريعة، والمعجنات، والحلويات الصباحية قد يؤثر سلبا على التوازن الهرموني والأيضي للجسم. في البداية، يتعامل الجسم مع هذا التدفق المفاجئ للسكريات يسبب إفراز البنكرياس بكميات كبيرة هرمون ال…
المصدر: مصراوى مطبخ
