بالنظام الغذائي الصحي، إليك 6 نصائح تساعدك على اتخاذ قرارات أفضل عند طلب الطعام. تؤثر طريقة طهي الطعام بشكل كبير على قيمته الغذائية، وتُعد الأطعمة المقلية من الخيارات التي يُفضل الحد منها عند مراقبة ضغط الدم.
تحتوي الأطعمة المقلية غالبًا على كميات مرتفعة من الدهون المشبعة، التي قد تؤثر سلبًا على صحة الأوعية الدموية، بالإضافة إلى الصوديوم الموجود في بعض الأطعمة المتبلة أو المصنعة، والذي قد يساهم في ارتفاع ضغط الدم. كما أن الإفراط في تناول الأطعمة المقلية قد يرتبط بزيادة الالتهابات في الجسم، وهي عوامل قد تؤثر على صحة القلب.
وعند طلب وجبة جاهزة، يُفضل اختيار الأطعمة المشوية أو المخبوزة أو المطهية على البخار بدلًا من المقلية. على سبيل المثال، يمكن اختيار الدجاج أو السمك المشوي بدلًا من الخيارات المغطاة بالبقسماط والمقلية، أو طلب البطاطس المخبوزة بدلًا من المقلية.
تحتوي العديد من الوجبات الجاهزة على كميات كبيرة من الصوديوم، مثل البيتزا، والبرغر، وبعض أنواع السندويشات، والأطعمة السريعة. ولا يقتصر الأمر على الأطعمة التي تبدو غير صحية فقط، فبعض الخيارات مثل الحساء الجاهز أو اللحوم الباردة قد تحتوي أيضًا على مستويات مرتفعة من الصوديوم.
ويؤثر الصوديوم على ضغط الدم لأنه قد يؤدي إلى احتباس السوائل في الجسم، مما يزيد حجم الدم والضغط على جدران الأوعية الدموية. وتوصي جمعية القلب الأمريكية بألا يتجاوز است…
المصدر: مصراوى صحة
