مطبخ
تعتبر كفتة البرغل من الأكلات الشامية التي انتشرت في الآونة الأخيرة. ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، لكن الخطوات والمكونات تبقى كما هي. كما أنها مناسبة لتناول طعام الغداء بجانب الخبز أو الأرز. على طريقة الشيف فاطمة أبو حتّي، تعرفي على المكونات الأصلية لوجبة كفتة البرغل لتحضيرها في أي وقت وبكل سهولة. .
مكونات الكفتة بالبرغل
- نصف كيلو لحم مفروم مع نسبة من الدهن لتحضير الكفتة
- ½ كوب برغل ناعم
- بصل مفروم ناعماً
- فلفل اسود
- ½ ملعقة كبيرة مسحوق
- بصلة
- ملعقة من السبع بهارات
- ½ ملعقة هيل
- ½ ملعقة كبيرة مسحوق الثوم
- ملعقة من الكزبرة الجافة
- ملعقة من البابريكا
- ملعقة من خليط الكفتة
- بعض الملح
- 5 ملاعق زيت
- 5 ملاعق كبيرة ماء
- ملعقة من البيكنج باودر.
خطوات تحضير كفتة البرغل
- لتحضير كفتة البرغل الاقتصادية، اغسلي البرغل جيداً، ثم انقعيه لمدة نصف ساعة.
- في الخطوة التالية، صفي البرغل من الماء، ثم ضعيه على البصل المفروم والبهارات والثوم، وحركيه جيداً، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- تحضير اللحم بوضعه مع البيكنج باودر وعجنه مع البرغل لمدة ربع ساعة حتى يصبح ذو قوام ناعم.
- أحضري وعاء، ضعي فيه خمس ملاعق كبيرة من الزيت، وخمس ملاعق كبيرة من الماء، وملعقة كبيرة من البابريكا، وشكلّي الكفتة على شكل أصابع.
- ضعي الكفتة على شبك معدني أو في صينية وأدخليها إلى الفرن لمدة ربع ساعة ثم أخرجيها…
تابعنا على صفحة الفيس بوك وتويتر ليصلك كل جديد
