02:18 مساءً
الأحد 12 مايو 2024
يعتمد العالم بأكمله على المحاصيل الأساسية الثلاثة في غذائه: الذرة والأرز والقمح. لكن نبات الكسافا موجود بقوة في القائمة، وقد يكون مصدر الغذاء المستقبلي للبشر.
على الرغم من أنها غير معروفة تقريبًا في المناخات المعتدلة، إلا أن الكسافا تعد مصدرًا غذائيًا رئيسيًا في معظم المناطق الاستوائية. بدأت زراعتها منذ 10 آلاف سنة، على الحافة الجنوبية لحوض الأمازون في البرازيل، ومن هناك انتشرت في جميع أنحاء المنطقة.
مع جذع متناثر يبلغ ارتفاعه بضعة أمتار، وحفنة من الفروع النحيلة وأوراق متواضعة على شكل يد، لا يبدو وكأنه شيء مميز. ومع ذلك، فإن المظهر المتواضع للكسافا يكذب مزيجه المثير للإعجاب من الإنتاجية والمتانة وتعدد الاستخدامات.
على مدى آلاف السنين، قامت الشعوب الأصلية بإنتاج النشا من النباتات البرية إلى محصول يخزن كميات هائلة من النشا في درنات شبيهة بالبطاطس، ويزدهر في التربة الفقيرة في منطقة الأمازون، ويكاد يكون منيعاً للآفات.
يبدو أن أصول الكسافا المتعددة تجعلها المحصول المثالي. ولكن هناك مشكلة: الكسافا شديدة السمية.
كيف يمكن أن تكون الكسافا سامة إلى هذا الحد، ومع ذلك لا تزال تهيمن على النظام الغذائي في منطقة الأمازون؟ الأمر كله يعود إلى براعة السكان الأصليين.
على مدى السنوات العشر الماضية،…
تابعنا على صفحة الفيس بوك وتويتر ليصلك كل جديد
