لعشاق اللحوم البيضاء.. طريقة عمل الحمام الكذاب في دقائق

تعتبر أفخاذ الدجاج المحشوة، أو ما يسميه البعض الحمام الكذاب، وجبة لذيذة ومغذية، خاصة لمن لا يفضلون تناول لحم الحمام. ولذلك، جاء الحمام الكذب كبديل قوي وشعبي لمن يفضلون تناول الدجاج “اللحم الأبيض” المحشو بالأرز أو البرغل.

وفي السطور التالية نقدم لربات البيوت طريقة تحضير الحمام الكذاب وتقديمه كطبق رئيسي في العديد من المناسبات، وذلك على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي في برنامجها “على قد العيد” المذاع على قناة سي بي سي سفرة. .

مكونات الحمام الكذاب

4 أفخاذ دجاج كاملة.

1 كوب أرز مطبوخ.

1/4 كوب فطر مقطع.

1 بصلة صغيرة، مفرومة.

2 فص ثوم مفروم.

1/4 كوب فلفل أخضر مقطع.

الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

بهارات حسب الرغبة (مثل البابريكا والزعتر وغيرها).

زيت الزيتون.

طريقة عمل الحمامة الكذابة

تحضير الحشوة

في مقلاة على نار متوسطة، سخني القليل من زيت الزيتون، وأضيفي البصل والثوم، وقلبي حتى يذبل.

أضيفي الفطر والفلفل الأخضر وقلبي لمدة دقائق.

أضف الأرز المطبوخ إلى المقلاة وحرك جميع المكونات جيدًا.

نتبل الحشوة بالملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الرغبة.

تحضير أفخاذ الدجاج “حمام الكذب”

تنظيف أفخاذ الدجاج جيداً، وعمل شقوق فيها لتسهيل عملية الحشو.

نتبل الدجاج من الداخل والخارج بالملح والفلفل…