[ad_1]
العلاقات والمجتمع
وتنبعث رائحة الخبز الطازج من مطبخها مما يبعث على الراحة النفسية. لقاء نبيل 37 عاماً، تمكنت من تحويل منزلها إلى مخبز «أونلاين»، يضم قائمة من أشهر أنواع الخبز حول العالم، معتمدة على خميرة «العجين الحامض»، وذلك خلال عام وشهرين . وانتشرت شهرتها، ووجدت خريجة كلية التربية الفنية ما كانت تبحث عنه، بعد سنوات طويلة من تخرجها.
لقاء تحب الطبخ بشكل عام، وكانت تشاهد فيديوهات أبو جوليا الشيف الفلسطيني الشهير، وأعجبها فيديو عن الخبز الأجنبي وطريقة طبخ مختلفة عن المخابز المصرية. إلا أنها واجهت مشكلة في العثور على المكونات، والتي لم يشرحها الشيف في الفيديو، فبدأت بمشاهدة فيديوهات مختلفة حول… طريقة تحضير الخبز الأجنبي تعتمد على “العجين المخمر” أي الخميرة الطبيعية التي يتم تحضيره في المنزل، ويتكون من دقيق وماء فقط، ويبقى لمدة أسبوعين حتى يتحول الخليط إلى “عجين مخمر”: “يستغرق تشكيله وقتاً ونعرف كيفية استخدامه، ويتم تحضير الرغيف في 3 أيام، بحسب موقع “لقاء”.
دورة تدريبية في طرق العجن وتحضير الخبز
تلقت طاهية المعجنات دورة تدريبية في طرق عجن وتحضير الخبز، وبعد تجارب عديدة في تحضير الخبز بأشكاله المختلفة وتوزيعه على الجيران والأصدقاء، استقرت على وصفاتها: «أنا أم لطفلة عمرها سنتين – طفل كبير في السن وأنا…
[ad_2]
تابعنا على صفحة الفيس بوك وتويتر ليصلك كل جديد
