الزلابية في آسيا شيء آخر. وهي مصنوعة من اللحوم في الصين وتقدم للضيوف

تقع جمهورية منغوليا في منطقة بين روسيا والصين، وتشتهر بحب الرجال للمطبخ. أفضل تلخيص للمطبخ المنغولي هو المثل المحلي: “أعط الرجل سكينًا ونارًا وبعض الحجارة، وسيصبح لديه مطبخ”. وبفضل تواجدها في شمال الصين، يتشاركون في بعض الوجبات، بما في ذلك المقبلات. يتم تقديم كميات كبيرة من الزلابية للزوار، وتعتبر من أشهر الحلويات العربية، والمعروفة باسم “لقمة القاضي”، ولكن في الصين لها وصفات كثيرة، والتي لا تشترك في طريقة التحضير مع المصرية الشهيرة حَلوَى.

المقبلات الصينية والمنغولية.. طبق زلابية

وتحدثت أجافكا آرا، وهي مواطنة من المنطقة المنغولية، على شبكة سي إن إن، عن أشهر الثقافات البدوية في الصين، قائلة: “هناك قنوات على الإنترنت تقدم لمحة عن جوانب مختلفة من منغوليا، مثل العائلات التي تقوم بإعداد وجبة الإفطار في خيمة يورت” أو صديقان يستمتعان.” “إن بعض حفلات الشواء في الريف، أو تناول المصارعين المنغوليين مئات الزلابية، هي جزء من ثقافة شمال الصين ومنغوليا، ونقدمها للزوار أيضًا”.

أما عن مواصفات الزلابية في منغوليا والصين، فيقول «آرا»: إنها مختلفة تماماً عن الزلابية الشرقية. وهناك يطلق عليها اسم “البوز” وهي عبارة عن قطع صغيرة بيضاء اللون مختلفة الأشكال والأحجام، مصنوعة من العجين…