مطبخ
الفول مع الفلافل، والباذنجان مع الدقة، وكذلك البيض والشكشوكة، كلها أطباق مصرية أصيلة تزين مائدة إفطار يوم الجمعة. يمكنك تحضير الفول المدمس والشكشوكة والباذنجان لعائلتك على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي في خطوات سريعة وسهلة لمذاق مميز.
طريقة عمل الفول بالزيت والليمون
نصف كيلو من الفول.
6 ملاعق زيت.
4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
½ ملعقة صغيرة كمون مطحون.
ملح وفلفل أسود
خطوات عمل الفول بالزيت والليمون
ضعي الفول المهروس على نار متوسطة، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود، وحركي حتى يغلي.
نرفع الفول عن النار، ثم نضيف الكمون وعصير الليمون، ونقلب جيداً.
ضعي الفول في أطباق التقديم، ثم وزعي الزيت على الوجه والأقدام.
الطريقة الصحيحة لعمل الباذنجان
كيلو من الباذنجان المقشر والمقطع إلى دوائر متوسطة السماكة
زيت نباتي للقلي
ملح للتذوق
5 فصوص ثوم مفروم
كوب من الخل
البقدونس للتزيين
تعليمات خطوة بخطوة لصنع الباذنجان
نرش الملح على قطع الباذنجان، ثم نضعها جانباً في وعاء حتى يصفى الماء منها.
سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، واقلي قطع الباذنجان حتى تتحمر من جميع الجوانب.
نخلط الخل والملح والثوم معاً ونضعهم على قطع الباذنجان الساخنة. يقدم الباذنجان مع الخبز المحلي والسلطة.
تابعنا على صفحة الفيس بوك وتويتر ليصلك كل جديد
