وضع الكبد في الماء الساخن قبل الطهي يثير حيرة ربات البيوت .. والطبيب

وضع الكبد في الماء الساخن عند الطهي من الأمور التي تشغل بالك كثير من ربات البيوت ، مع اقتراب أيام عيد الأضحى المبارك ، حيث تذبح الأضاحي بين الماشية والأغنام وتناول أنواع مختلفة من الكبد واللحوم.

ضعي الكبد في ماء ساخن

وبخصوص وضع الكبد في الماء الساخن علق الدكتور محمد الحوفي استشاري علوم التغذية خلال تصريحاته لـ “هين” على الموضوع موضحا أنه يمكن غسل الكبد قبل تقطيعه بماء فاتر. ليس بالماء الساخن كما هو شائع بين بعض ربات البيوت.

ونصح الحوفي بغسل الكبد ثم تقطيعه ووضعه على النار للطبخ ، مشيراً إلى أنه لا ينبغي غسله بعد التقطيع ، لأن ذلك يؤدي إلى فقد الكثير من دمه الذي يحتوي على جميع العناصر الغذائية المفيدة فيه. .

نصائح عند تناول الكبد في الشارع

ولأنه من أشهى الأطباق التي يأكلها الكثيرون ، فهو من الوجبات التي يتم تناولها بكثرة في الشوارع على العربات لتحضيرها ، لذلك قدم الدكتور محمد حلمي مجموعة من النصائح عند تناول شطائر الكبد في الشارع ، حرصاً على عدم وقوع أزمات صحية ، في تصريحات حصرية لـ “هم”.

تضمنت النصائح ما يلي:

اختيار مكان موثوق به عند تناول الطعام …