خطوات تخزين الأطعمة الجافة وفصولها الصحيحة حسب طريقة “عبلة نظيرة”

تحرص ربات البيوت عادة على تخزين الأطعمة الجافة والاحتفاظ بها بالكميات المرغوبة ، لتسهيل عملية تحضير الوجبات بشكل يومي ، ولتقليل الشعور بالتوتر ، خاصة مع مشقة العمل وطول مدة العمل.

تخزين الأطعمة الجافة بطريقة “عبلة نظيرة”

قدمت السيدة نظيرة نقولا في كتابها الشهير “مبادئ الطبخ” مجموعة من النصائح التي تسهل عملية تخزين الأطعمة الجافة في المنزل ، وحفظها بالكميات المرغوبة. نكشف في التقرير التالي:

1- دقيق

عادة ما يتم شراؤها في كيس ، نصف أو ربع ، وفي حالة شراء دقيق فائق النعومة ، يجب حفظها جافة في عبوات مصنوعة من القصدير أو البرطمانات الزجاجية أو الألواح المغطاة جيدًا ، ويجب تنظيف هذه الحاويات جيدًا. .

2- البقوليات

مثل الفول والعدس والفول والبازلاء الجافة واللوبيا والحمص الجاف ويجب عدم تخزينها بكميات كبيرة لأنها غالبًا ما تتأثر بالعث. يتم تخزينها ممزوجة بقليل من الملح وعادة ما يتم حفظها في كيس. يأتي أفضلها من صعيد مصر في أبريل ، ويأتي من الوجه البحري في مايو ويونيو.

3- أرز

يجب أن تكون صحية ونقية اللون وتحتوي على القليل من المواد كالطحين والنشا والجير.

4- السمسم

من الأفضل تخزينه في أكتوبر ونوفمبر.

5- باستا

أفضلها كان من السهل كسرها وتخزينها …