أكلات العيد الكبير بالصور.. «وصفات مختلفة وسهلة على قد الإيد»

أيام قليلة تفصلنا عن الاحتفال بعيد الأضحى المبارك 2022، الذي يكثر فيه العزومات وتناول اللحوم والأضحية، لذا ربات المنازل تتفنن في إعداد طاولة شهية مليئة بالأنواع المختلفة من الأطباق الرئيسية، وتعد الأمهات تلك الفترة الكثير من الأصناف في ذاكرتها وتبحث عنها خلال مواقع التواصل الاجتماعي وبرامج الطبخ الشهيرة، إذ يبحثن عن أكلات العيد الكبير بالصور حتى يسهل إعدادها بالوصفات والمقادير المكتوبة.

ويُقدم «هُن» خلال السطور التالية، أكلات العيد الكبير بالصور، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.

مقادير كبسة بالأرز واللحمة

كيلو لحم

ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

7 فصوص حبهان

كيلو أرز بسمتي

بصلة مبشورة

2 حبة طماطم مبشورة

2 معلقه كبيرة زبدة أو سمنة

2 قرن فلفل أخضر حار

10 حبات قرنفل

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

ملعقة صغيرة بهار كبسة

ربع ملعقة صغيرة بودرة زعفران

ربع ملعقة كركم

طريقة عمل الكبسة بالأرز واللحمة

في البداية يتم غسل الأرز البسمتي ونقعه جيدا، ثم يتم تسخين الزبدة أو السمنة حسب الرغبة في حلة على النار، مع إضافة البصل المبشور، ومن ثم يتم وضع البهارات، من الملح والفلفل والكزبرة والحبهان والقرنفل وورق اللورا، ونقلبها ثم نضع عليها اللحمة لتأخذ لون ذهبي، ثم يتم وضع الطماطم…