طريقة عمل العيش الفينو في فرن البوتاجاز.. مكعبات الثلج كلمة السر
[ad_1]
مطبخ
يعد العيش الفينو من الأساسيات في «اللانش بوكس» للأطفال وأيضا على مائدة الفطار، ولا يقتصر على استخدامه في الوجبات الخفيفة فقط بل تعتمد عليه العديد من المطاعم العالمية في تقديم وجباتها، وبالرغم من استخداماته الكثيرة وسهولة إعداده في المنزل إلا أن ربات البيوت دائما تبحث عن طريقة عمل العيش الفينو في فرن البوتاجاز عبر مواقع الإلكترونية، لذا يقدم «هن» في التقرير التالي أسرار تحضيره على خطى الشيف سارة عبدالسلام.
طريقة عمل العيش الفينو في فرن البوتاجاز
مقادير العجين
- 1 كيلو دقيق.
- ملعقتان كبيرتان خميرة.
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ½ كوب زيت.
- بيضتان.
- ماء دافئ للعجن.
مقادير تحمير وجه العيش
- بيضة.
- صفار بيضة.
- رشة فانيليا.
- حليب.
- شوفان.
- سمسم.
- حبة البركة.
- زعتر جاف.
- مكعبات ثلج.
– طريقة عمل العيش الفينو في فرن البوتاجاز مثل المحلات، تتطلب في البداية تنشيط الخميرة، عبر اتباع الخطوات التالية:
– تُخلط الخميرة مع السكر مع ½ كوب دقيق من مقدار الدقيق للوصفة، ثم يضاف الماء الدافئ ويقلب الخليط حتى تتكون عجينة سائلة تشبه قوام عجينة القطايف أو الكريب.
– تترك الخميرة جانبا وتغطى بالبلاستيك حتى تنشط وتتضاعف في الحجم.
– يخلط كلا من الزيت والبيض معا حتى يمتزجا.
– يخلط الدقيق مع الملح.
-…
[ad_2]
المصدر : هن
