طريقة تخزين البطاطس للشيف حسن في الفريزر مثل الجاهزة.. سهلة وشهية
مطبخ
البطاطس من أكثر الأكلات التي ربما لا يختلف عليها الناس، سواء كانت مقلية أو في صينية أو مع اللحوم والدجاج وغيره من الطرق الكثيرة، حسب ما يفضل كل شخص، لذا تبحث ربات البيوت عن طريقة تخزين البطاطس للشيف حسن الشهير بتقديم وصفات مختلفة وطرق جديدة وسهلة.
وفيما يلي بالتفاصيل طريقة تخزين البطاطس للشيف حسن خلال تقديمه في إحدى حلقات برنامجه «أكلات وتكات» المذاع على قناة الحياة.
طريقة تخزين البطاطس للشيف حسن
– في البداية يجب تقشير البطاطس.
– بعد ذلك يتم تقطيع البطاطس على شكل أصابع مع الحرص أن تكون متوسطة الحجم أي لا تكون سميكة أو رفيعة.
– المرحلة التالية هي غسل البطاطس التي تم تقطيعها جيدا والتأكد من إزالة النشا منها وظهور لون الماء شفافة.
– وبعد ذلك يتم وضعها في ماء مغلي لمدة دقيقة ثم رفعها لوضعها بماء بثلج وملح وخل.
– تترك داخل الماء والثلج نحو نصف ساعة.
– يتم تصفيتها بعد ذلك ثم وضع البطاطس في زيت غزير ساخن نصف قلية ثم رفعها على مناديل المطبخ.
– بعد أن تبرد حينها يمكن وضعها في صينية والاحتفاظ بها داخل الفريزر حتى تجمد.
– في اليوم التالي يمكن وضعها في كيس وتركها بالفريزر واستخدامها وقت الاحتياج لذلك وتكون مثل الجاهزة.
طرق عمل البطاطس المحمرة
وتقدم الشيف نجلاء الشرشابي عبر…
المصدر : هن
