مطبخ
ولا تخلو وجبة السحور من طبق الفول، فهو الطبق الرئيسي على المائدة وبقية الأطباق تدور حوله، لذلك تهتم ربة المنزل بتحضير الفول في المنزل، والحصول على أفضل طعم للفول. تعرفي على طريقة تحضير الفول على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي والشيف الشربيني.
طريقة عمل الفول المدمس
كوب من الفول المدمس.
ملعقة كبيرة مملوءة عدس أصفر.
ملح.
زيت.
ليمون.
بصلة.
بصل أخضر.
الفلفل الحلو.
فلفل حار. (اختياري)
طريقة تحضير الفول المدمس
ننقع الفاصوليا في وعاء مملوء بالماء لمدة 8 ساعات على الأقل، قبل يوم من طبخها.
– صفي الفول من ماء النقع، ثم ضعيه في الدف.
نغسل العدس ثم نضيفه مع الفول في الدف.
غطي الفول والعدس بالماء المغلي، ثم ضعي الدمسة على نار متوسطة إلى عالية حتى يغلي الماء مرة أخرى.
يمكنك زيادة الماء المغلي في الدماسة حتى يغطي الفول بالكامل.
قم بتغطية الموقد بالغطاء، ثم ضعه على أصغر موقد على الموقد.
اترك الدماسة على النار لمدة 7 ساعات تقريباً.
بعد مرور نصف المدة، أضيفي الماء المغلي إلى الدماسة إذا وجدت أنها انخفضت.
قم بتغطية الدف بالغطاء مرة أخرى لبقية المدة.
تقدم الفاصوليا ساخنة مع البهارات والخضروات للتتبيل، وتقدم ساخنة.
تكات مصنوعة من الفول المدمس
يفضل استخدام قدرة الفول أو الدمسة، لكن في حالة عدم وجودها يمكنك…
تابعنا على صفحة الفيس بوك وتويتر ليصلك كل جديد
