مطبخ
يفضل الكثير من الناس تناول الحلوى بعد الإفطار مباشرة ، حيث تجد مائدة رمضان تحتوي على أطعمة مختلفة ولذيذة ولذيذة ، وبعض الحلويات لها حضور خاص ومميز ، من بينها البلح المقرمش ، وربات البيوت يحضرنها ببراعة في أكثر من بطريقة واحدة ، وتقديمه للضيوف والعائلة.
في السطور التالية ، يقدم مطبخ “الهون” طريقة عمل مقرمشة بلح الشام في المنزل ، على طريقة الشيف سالي فؤاد التي تقدم وصفات صحية تناسب جميع النساء ، بطرق لا تزيد من الوزن وتعمل. لمواءمتها خلال شهر رمضان المبارك.
مقادير بلح الشام
– كأس من الماء.
– ملعقة سكر.
– ملعقة كبيرة نشاء.
– 2 بيض.
– فانيلا.
– قليل من الملح.
– ربع كوب زيت.
– زيت ثقيل للقلي.
– كوب دقيق.
شربات:
– 2 كوب سكر.
– كأس من الماء.
نصف ليمونة.
طريقة عمل مقرمشة بلح الشام
الخطوة الأولى هي غلي الماء مع ربع كوب من الزيت والسكر.
الخطوة الثانية هي خلط الدقيق مع رشة ملح وملعقة نشاء.
– يوضع خليط الدقيق والنشا على الماء والزيت بعد أن يغلي ، ثم نقلب الخليط بسرعة حتى تتكون عجينة متكتلة في الوعاء بسرعة.
– يُرفع الخليط عن النار ، ويترك حتى يهدأ قليلاً ، مع إضافة البيض والفانيليا إلى العجينة ، أثناء خفق العجين …
تابعنا على صفحة الفيس بوك وتويتر ليصلك كل جديد
