طريقة عمل الخشاف بالبلح.. «الطريقة التقليدية للخشاف»

الخشاف بالبلح من المشروبات التي يشتهر بها شهر رمضان، بالإضافة إلى كونه غنيا بالعناصر الغذائية المختلفة وأهمها الموجودة في البلح المجفف إذ أنه غني بالألياف التي يحتاجها الجسم وبه الكثير من العناصر الأخرى منها الحديد، لذلك ينصح بتناول خشاف البلح للصائمين لتعويض الجسم عن العناصر الغذائية التي فقدها طوال اليوم.

في السطور التالية يعرض «هن» طريقة عمل الخشاف بالبلح على خطى الشيف أميرة شنب

المكونات :

بمقادير بسيطة يمكن تحضير الخشاف بالبلح أو طبق الخشاف التقليدي الذي يعتمد على المكونات التالية:

كوب من الزبيب

كوب ونصف من الخوخ المجفف (القراصيا )

كوب ونصف مشمش مجفف

كوب ونصف تين مجفف

نصف كوب جوز الهند

نصف كوب سكر أو عسل أبيض

كوبان بلح

لوز

ماء ورد

4 أكواب ماء مغلي

زبيب

طريقة التحضير:

لطريقة عمل الخشاف بالبلح اولا لابد من أن يغسل البلح جيدا وتفريغة من النواة، ثم يترك في وعاء كبير ممتلئ بالماء لمدة من ثلاث الى اربع ساعات تقريبا .

في الخطوة التالية من عمل الخشاف بالبلح يغسل التين المجفف، الخوخ المجفف أو القراصيا ، والمشمش المجفف اوالمشمشية وتترك جانباً في الإناء الذي يوضع فيه تلك المقتدر من ساعة إلى ساعتين تقريباً، وبعدها احضري اناء كبير ثم يتم سكب البلح المنقوع مع…