طريقة عمل الخشاف باللبن الغني بالفوائد الصحية.. «هتعمليه في عشر دقايق»

الخشاف باللبن من الأطباق الرئيسية المصنفة على أنها مشروبات شرقية يتميز بها شهر رمضان الكريم، فضلا عن أنه يحتوي على قيمة غذائية عالية لوجود الكثير من الفواكه المختلفة به، على حسب الرغبة، كما أن الخشاف باللبن يعتبر أسرع الأنواع في التحضير وله قيمة غذائية كبيرة لأنه يحتوي على اللبن الغني بالكالسيوم والتمر والمشمشية وغيرها من الفواكه.

ولهذا السبب يقدم مطبخ «هن» طريقة عمل الخشاف باللبن بوصفة الشيف فاطمة أبو حاتي، وهي كالتالي:

مكونات الخشاف باللبن:

لتر لبن حليب

لتر ماء مغلي

كوبين تمر منزوع النواة

كوب تين متقطع

كوب مشمشية متقطعة

كوب قراصيا منزوعة النواة

ربع كوب سكر أو معلقتين كبيرتين عسل أبيض

التزيين:

مكسرات حسب الموجود

جوز الهند

طريقة التحضير

قبل البدء في تحضير الخشاف باللبن لابد أولا من تحضير المكونات اللازمة وإعداد التمر وغسله جيداً، بعدها في بولة كبيرة نضع لتر ماء على النار لكي يغلي، ثم نضيف إليه كلا من التمر والتين وكوب المشمشية المتقطعة والقراصيا والزبيب ونقلبهم في الماء المغلي، ونتركه لكي يغلي غلوة واحدة فقط لكي تجعل مكونات الخشاف تعود لطبيعتها بدلا من كونها ذابلة أو ناشفة بعد تغطيتها جيداً.

في بولة أخرى نضع كلا من الحليب الدافئ وربع كوب من السكر حسب…