مطبخ
ورقة اللحمة من الأكلات المفضلة للكثيرين، فهي لذيذة وبها معظم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، وفيما يلي طريقة عمل ورقة اللحمة في البيت مثل المطاعم، وعلى طريقة الشيف غادة التلي.
طريقة عمل ورقة اللحمة زي المطاعم
– ½ كيلو لحمة موزة أو بتلو.
– بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح.
– فلفل رومي ألوان مقطع مكعبات.
– 2 ثمرة جزر مقطعة شرائح طولية.
– 2 ثمرة بطاطس مقطعة مكعبات.
– زيت.
– ملح.
– ربع ملعقة بودرة ثوم.
– كوب مرقة.
– فلفل أسود مطحون وبهارات.
طريقة التحضير
– تغسل الخضروات وتقطع ثم تخلط معًا مع إضافة القليل من الملح والفلفل.
– تغسل اللحمة جيدًا وتقطع مكعبات متوسطة الحجم، ثم تتبل بالفلفل والملح والبهارات والثوم البودرة.
– تُبطن الصينية بورق الفويل، ويتم دهنها بالزيت، ثم نضع الخضار المقطع فيها ويرص عليه قطع اللحم المتبل.
– بعد ذلك، يتم تغطية اللحم والخضروات جيدا بورق الفويل.
– نضع كوب مرقة أو مياه حول ورقة الفويل في الصينية، ثم ندخلها الفرن لمدة ساعة ونصف على درجة حرارة عالية.
– وعندما تنضج المكونات، تقدم مع اﻷرز والسلطة.
طريقة عمل ورقة اللحمة بلحم الخروف
– كيلو لحمة خروف بالعظم.
– فلفل ألوان.
– بطاطس شرائح.
– بصل مقطع شرائح.
– ملح.
– فلفل أسود.
– بهارات.
– جوزة الطيب.
– مرقة.
-…
المصدر : هن
