مطبخ
كتب:
هن –
07:07 م | الجمعة 04 مارس 2022
طريقة عمل صوابع زينب فاطمة أبو حاتي، من الوصفات التي نالت شهرة كبيرة في المطابخ المصرية، وتداولتها ربات المنازل، لتحضير أشهى وألذ الحلويات الشرقية التي ارتبطت بتراثنا المصري ولكن بطريقة سريعة وغير مُكلفة فضلًا عن ضمان جودتها ونظافتها.
ويقدم «هُن» في السطور التالية طريقة عمل صوابع زينب فاطمة أبو حاتي
طريقة عمل صوابع زينب فاطمة أبو حاتي
المقادير:
– كوب سميد.
– كوب دقيق.
– ملعقة كبيرة خميرة فورية.
– ربع كوب زيت.
– رشة ملح.
– رشة سكر.
– فانيليا.
– ماء للعجن.
– زيت الشربات.
مقادير الشربات:
– 2 كوب سكر.
– 2 كوب ماء.
– ليمونة.
– ملعقة صغيرة ماء ورد.
طريقة عمل صوابع زينب فاطمة أبو حاتي
– في بولة كبيرة وعميقة، اخلطي الماء والزيت، ثم ضيفي لهم الدقيق الأبيض والدقيق السمولينا، في العجان الكهربائي، واخلطهم جيدًا.
– في الخطوة التالية، ضيفي الخميرة والملح والسكر للخليط السابق، واستمري في المزج حتى تتماسك المكونات تماما.
– قطعي العجينة بعد تماسكها لقطع صغيرة وشكليها على هيئة الأصابع.
– عقب تشكيل العجين، قومي بتمرير كل أصبع من صوابع زينب على مصفاة أو مبشرة.
– ضعي قلاية بها زيت غزير على النار، ثم قومي بتحمير صوابع زينب وأخرجيها من الزيت، عندما يتحول لونها…
المصدر : هن
