لابد من معرفة الحقائق الغذائية للزيوت النباتية حيث إزداد إستهلاك الزيوت النباتية بشكل كبير في القرن الماضي. معظم العاملين في مجال الصحة يعتبرون الزيوت النباتية صحية، و لكن بعض الزيوت النباتية قد تسبب مشاكل صحية، وتختلف الآثار الصحية للزيوت النباتية حسب الأحماض الدهنية الموجودة بها و النباتات المستخلصة منها و طريقة معالجتها.
القيمة الغذائية للزيوت النباتية
تحتوي كل ملعقة كبيرة ( 14 جرام ) من الزيت النباتي على 123 سعر حراري و تأتي كل هذه السعرات الحرارية من الدهون.
- الدهون الكلية: 14 جرام.
- الدهون المشبعة: 0.9 جرام.
- الدهون الأحادية غير المشبعة: 10.1 جرام.
- الدهون المتعددة غير المشبعة: 2.4 جرام.
- الدهون غير المشبعة: 0.1 جرام.
- الصوديوم: 0 جرام.
- الكربوهيدرات: 0 جرام.
- صافي الكربوهيدرات: 0 جرام.
- السكر: 0 جرام.
- الألياف: 0 جرام.
الفيتامينات و المعادن
- فيتامين أ : 0 وحدة دولية.
- فيتامين ج: 0 ملليجرام.
- فيتامين د : 0 ميكروجرام.
- فيتامين هـ : 3.1 ملليجرام.
- الثيامين: 0 ملليجرام.
- الريبوفلافين: 0 ملليجرام.
- النياسين: 0 ملليجرام.
- الماء 0 جرام.
الأحماض الدهنية
- حمض ألفا ليبويك: 0.3 جرام.
- أحماض أوميجا 3 الدهنية: 0.3 جرام.
- أحماض أوميجا 6 الدهنية: 0 جرام.
ما هي الحقائق الغذائية للزيوت النباتية و كيف يتم تصنيعها ؟
الزيوت النباتية هي الزيوت التي…
المصدر : ثقف نفسك
