طريقة عمل الملبن الأبيض.. خطوات سهلة وغير مكلفة

أيام قليلة تفصلنا عن ذكرى المولد النبوي الشريف، ومن المظاهر العامة للاحتفال تناول الحلوى ومنها الملبن الأبيض، الذي يمكن تحضيره في المنزل أيضًا بدلًا من شرائه من الخارج، فإعداده في المنزل لا يستغرق وقتا طويلا، وبطريقة سهلة وبسيطة.

وعرضت الشيف ماجي حبيب، طريقة عمل الملبن الأبيض من خلال برنامجها «عيش وملح» المذاع على قناة «سي بي سي سفرة».

مقادير عمل الملبن الأبيض

900 جرام سكر عادى 

ملعقة كبيرة عصير ليمون 

175 جرام نشا 

رائحة ولون ورد

340 مل ماء 

100 جرام فستق مقشر غير مملح 

340 مل ماء 

طريقة عمل الملبن الأبيض

اخلطي 900 جرام سكر مع 340 مل من الماء مع عصير الليمون واتركيه ليغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تصبح درجة حرارة السائل 118 درجة.

اخلطي النشا مع 570 مللي ماء على النار حتى الغليان، ثم ضيفي خليط السكر واتركي الخليط على النار لمدة 60 دقيقة مع التقليب من فترة لأخرى.

ضيفي رائحة ولون الورد ثم الفستق المجروش غير المملح.

صبي الخليط في قالب مفرود بورق الزبدة ومدهون بالزيت، ثم اتركي الخليط ليبرد ويتماسك لمدة يوم خارج الثلاجة.

قطعي الملبن وقلبيه مع السكر البودرة والدقيق وقدميه.

ملبن بالفستق

وقدمت الشيف زينب مصطفى من خلال برنامجها «بالصحة…