أحمر وملون وإيراني.. طرق مبتكرة لإعداد الأرز داخل المنزل في خطوات بسيطة
مطبخ
لا تكاد تخلو أي سفرة من وجود أطباق الأرز المختلفة، إذ أنها لها عشاقها الذين يحرصون على تناولها بشكل يومي، لذلك نستعرض خلال التقرير الآتي، مجموعة من الطرق المبتكرة والشهية لتحضير الأرز داخل المنزل، حسب الشيف هشام السيد، ببرنامجه «شبكة وصنارة»، المعروض عبر شاشة «سي بي سي سفرة».
شوربة الأرز الأحمر والسمك
– مقادير عمل شوربة الأرز الأحمر والسمك
أرز أحمر مسلوق
زيت زيتون
بصل
جزر
زعتر مجفف
مرقة
سمك فيليه سميك
ملح
بقدونس
– طريقة تحضير شوربة الأرز الأحمر والسمك
يسخن الزيت على النار ثم يضاف البصل والجزر
تضاف المرقة والزعتر المجفف والملح والفلفل ثم يضاف السمك مع التقليب حتى يتغير لونه
يضاف الماء وتترك على النار غلوة
أخيرا يضاف الأرز المسلوق
الأرز الملون
– مقادير عمل الأرز الملون
نصف كيلو لحم مفروم
3 أكواب أرز
بنجر مسلوق
بقدونس مسلوق
جوزة الطيب
3 ملاعق كبيرة سمنة
3 مكعبات مرقة
2 ملعقة صغيرة كركم
ملح
فلفل أسود
بهارات
زيت صنوبر
– طريقة تحضير الأرز الملون
توضع ملعقة من السمن و2 ملعقة من الزيت في كل 3 أواني على النار
يضاف مكعب مرق في كل وعاء ثم ضيفي مقدارا من الأرز
يضاف في أول وعاء ماء البنجر الأحمر، وفي ثاني وعاء يضاف ماء البقدونس…
المصدر : هن
